【茶香鸡制作攻略】传统杭帮菜的完美呈现(茶香鸡做法窍门)

　
茶香鸡，这道充满浓郁茶香的传统杭帮菜，近年来成为了越来越多食客们喜爱的美味佳肴。今天，我将为大家带来一份新鲜、有趣的茶香鸡制作攻略，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作要领，让您的家庭聚会更加丰富多彩！

茶香鸡做法窍门

1. 选用优质童子鸡

制作茶香鸡

的原材料非常重要。选用优质的童子鸡，口感更加鲜嫩，茶香更浓郁。

2. 调料的配比

茶香鸡的调料非常重要，掌握好配比能让菜肴更加美味。一般来说，茶香、姜、葱、八角、桂皮等调料的比例为1:1:1:1:1，即2勺茶香、1勺姜、1勺葱、1勺八角、1勺桂皮。

3. 烹饪技巧

烹饪茶香鸡的技巧非常重要，掌握好了这些技巧，能让鸡肉更加鲜嫩，茶香更加浓郁。首先，我们要将鸡肉洗净，然后加入适量生抽、料酒、盐，腌制10分钟。接着，将鸡肉煎至两面金黄，加入适量水，烧开后转小火慢炖2小时。最后，放入适量茶叶，继续炖煮10分钟，即可关火。

4. 茶香鸡的搭配

茶香鸡的搭配也非常重要。一般来说，我们可以搭配米饭、面食、蔬菜等食材一起食用。另外，茶香鸡也可以搭配各种中草药，如党参、黄芪等，增加营养价值。

【总结】

茶香鸡是一道非常美味、有趣的杭帮菜。掌握好茶香鸡制作攻略，轻松制作出美味茶香鸡。希望这份攻略能帮助到您，让您轻松掌握茶香鸡的制作要领，让您的家庭聚会更加丰富多彩！